Vendanges

La période des vendanges débute quand les raisins sont arrivés à maturité, le plus souvent pendant le mois de Septembre, pour une période d’environ 3 semaines. Les trois cépages champenois (Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier) sont alors cueillis à la main, dans le respect de la tradition champenoise.

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